La nostra

Filosofia

 

Da sempre crediamo che la nostra cucina debba rispettare tre semplici principi:

 

BELLEZZA :

La sala, l’atmosfera, la luce, la presentazione dei piatti devono creare bellezza, perchè il cibo viene consumato anche in molti modi diversi integrati fra loro.

 

BONTA’ :

Rispettare l’equilibrio di una ricetta, innovarla delicatamente, cucinare ricercando la bontà in maniera semplice e non scontata, utilizzando prodotti naturali selezionati.

 

VERITA’ :

I piatti che proponiamo sono ricette della tradizione, cibo vero, capace di parlare al cuore e di richiamare ricordi ed emozioni alla mente.

Una vera
Cucina

 

Dalla cucina tradizionale italiana abbiamo selezionato i migliori piatti locali di pesce, le zuppe invernali, le proposte vegetariane, il nostro baccalà al forno.

Tutto questo utilizzando prodotti naturali selezionati in base alla qualità, alla stagionalità e all’origine, abbinati ad una meditata carta di vini anche al bicchiere.

 

Piazza Lorenzo Viani, 20 - Viareggio | PIVA 02422220463

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