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La nostra
Filosofia
Da sempre crediamo che la nostra cucina debba rispettare tre semplici principi:
BELLEZZA :
La sala, l’atmosfera, la luce, la presentazione dei piatti devono creare bellezza, perchè il cibo viene consumato anche in molti modi diversi integrati fra loro.
BONTA’ :
Rispettare l’equilibrio di una ricetta, innovarla delicatamente, cucinare ricercando la bontà in maniera semplice e non scontata, utilizzando prodotti naturali selezionati.
VERITA’ :
I piatti che proponiamo sono ricette della tradizione, cibo vero, capace di parlare al cuore e di richiamare ricordi ed emozioni alla mente.
Una vera
Cucina
Dalla cucina tradizionale italiana abbiamo selezionato i migliori piatti locali di pesce, le zuppe invernali, le proposte vegetariane, il nostro baccalà al forno.
Tutto questo utilizzando prodotti naturali selezionati in base alla qualità, alla stagionalità e all’origine, abbinati ad una meditata carta di vini anche al bicchiere.
